当店では鹿児島・北海道・岡山を中心に全国の指定生産農家と直接契約を行っており、「生産者の顔が見える」安心・安全な牛肉のみを仕入れております。

契約農家の一つである佐藤牧場は、北海道十勝にあります。十勝川と日高山脈の豊富な水に恵まれており、ゆったりとした環境のなかで牛を育てております。人も動物も作物も生き生きとした素晴らしい町です。

佐藤牧場ではホルモン剤・抗生物質を使用せず、こだわりの飼料ときれいな水で、牛にとってよりよい環境で肥育することで健康で上質な牛に育てております。