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ぷるぷる、コリコリ、 もっちり…
白すじの食感がアクセントになった野菜もしっかりとれるスープです。

調理時間 

20分

材料(5~6人前)

  • 絶品ふくなが牛ぷるぷる白すじボイル……300~400g
  • 玉ねぎ……1個
  • にんじん……1/2本
  • じゃがいも……1個
  • きゃべつ……1/8個
  • にんにく……1かけ
  • トマト缶……1缶
  • 水……400cc
  • ローリエ……3枚
  • コンソメ……2個
  • 酒……大さじ1杯
  • ケチャップ……大さじ3杯
  • 砂糖……大さじ1杯
  • 塩……小さじ1杯
  • オリーブオイル……適量

作り方

  1. 解凍した白すじを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ500Wで2分30秒加熱する。
  2. 白すじと野菜を1cm角のさいの目切りにする。にんにくはみじん切りにする。
  3. オリーブオイルをひいた鍋ににんにくを入れて火にかける。香りが出たら白すじと野菜を炒める。
  4. 残りすべての材料を加え、15分ほど煮込む。
  5. やわらかく煮えたら完成!

調理のコツ/おすすめポイント

白すじは、ボイル済みなので解凍するだけですぐ調理できて便利です。
旬の野菜を加えるなど、お好みで材料を変えてみるのもおすすめです!