NEWS

一度もフライパンを洗わずに作れる楽ちんレシピです。
クリスマスやパーティー などのおもてなしにぴったりのメニューです!

調理時間 

50分

材料(2~3人前)

  • 鹿児島黒牛 旨い赤身ブロック……300~500g
  • にんにく……2かけ
  • 塩こしょう……適量

【たれ】

  • 醤油……大さじ3杯
  • 赤ワイン……大さじ2杯
  • はちみつ……大さじ2杯

【ターメリックライス】

  • ご飯……茶碗2杯
  • ターメリック……小さじ1/2杯
  • 水……小さじ1杯
  • 塩……少々
  • オリーブオイル……適量

作り方

  1. 鹿児島黒牛 旨い赤身ブロックに塩こしょうをすり込み、常温に10分置く。大きな鍋にたっぷりの湯を沸かしておく。
  2. フライパンを熱し油をひき、①を強火で10分焼く。
  3. 全体的に焼き色がついたら、にんにくスライスを加えて火を止める。
  4. アルミホイルで③を包み、耐熱性保存袋に入れしっかり封をする。
  5. 鍋に沸かしておいた湯の中に④を入れ、火を止めたままフタをして30分放置する。
  6. 肉を焼いたままのフライパンに、たれの調味料を入れてひと煮たちさせ、器にとる。
  7. さらにそのままフライパンにオリーブオイルをひき、ご飯を炒める。水でといたターメリックを加え、全体がムラなく黄色くなるまで炒める。
  8. 時間が経ったら⑤の肉をスライスし、ターメリックライスの上にのせる。お好みで野菜を添え、たれをかけて完成。

調理のコツ

ローストビーフは、肉の中心部分が75度になればOKです。
温度計のあるご家庭は少ないと思いますので、加熱時間などは目安として意識してみてください。

また、湯せん後時間を置いてからカットすることで、肉汁が流れ出るのを防ぎ、旨みを閉じ込めます!

おすすめポイント

ソースに赤ワインを使用していますが、甘めなので子どもから大人までおいしく召し上がれます!